La Asociación tiene como finalidad encontrar puntos comunes, asumiendo que las naciones comparten una historia trascendente expresada en sus cocinas. Se abordan temas como la preservación de su biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas de nuestro continente.

LIBRO

Alimentos y cocinas regionales de América: resumen del primer foro. Este libro se suma a los numerosos esfuerzos por conocer, entender y promover los saberes relacionados con los alimentos en todo el vasto territorio americano.

PROGRAMA DEL PRIMER FORO

Conozca todos los temas abarcados en la primer edición. Intercambiar experiencias entre especialistas que permitan identificar nuevas formas de colaboración inter-regional sobre cada tema.

STREAMING - EN VIVO

El Primer Foro se pudo seguir de manera online. Desde cualquier parte con conexión a internet fue posible seguir vía transmisión en streaming todo lo que sucedía en el Foro

A continuación, todo el contenido y los protagonistas del Primer Foro en cuatro capítulos de video:

La Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas presente en la FITUR 2019

25.01.2019

Con la participación de autoridades de turismo de distintos países latinoamericanos, empresarios y organizaciones del sector, la Asociación hizo su presentación en la Feria Internacional de Turismo 2019, en Madrid, España.

Leer más...

Se conformó la primera Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de América

30.10.2018

Se firmó el acta constitutiva con grandes referentes de la gastronomía del continente. Con un evento en la Fundación ArgenINTA, se conformó formalmente la “Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de América”. El organismo surge como producto del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América (agosto 2017), que contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros, periodistas y técnicos de Ecuador, Paraguay, Uruguay, Bolivia, Brasil, Costa Rica, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela, Estados …

Leer más...

El INTA y la Fundación ArgenINTA presentes en el VI Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

21.08.2018

El INTA y la Fundación ArgenINTA, a través de la Ing. Agrónoma Claudia Bachur -referente del programa “Del Territorio al Plato”-, estuvieron presentes en el VI Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que se realizó entre los días 16 y 19 de agosto en El Museo de Arte Latinoamericano, MOLAA, en Long Beach, Los Ángeles, California, Estados Unidos. El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana es el evento que anualmente convoca a los actores y …

Leer más...