El Foro tiene como finalidad encontrar puntos comunes, asumiendo que las naciones comparten una historia trascendente expresada en sus cocinas. Abordará temas como la preservación de su biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas de nuestro continente.

DISERTANTES

Conozca a los disertantes confirmados. Reunir en un solo foro continental a los protagonistas de los esfuerzos de valorización de la cocina y las cadenas alimentarias en las diferentes regiones de la geografía continental.

PROGRAMA DEL EVENTO

Conozca todos los temas. Intercambiar experiencias entre especialistas que permitan identificar nuevas formas de colaboración inter-regional sobre cada tema.

STREAMING - EN VIVO

El foro se podrá seguir de manera online. Desde cualquier parte con conexión a internet es posible seguir vía transmisión en streaming todo lo que sucede en el Foro

A continuación, todo el contenido y los protagonistas del Foro en cuatro capítulos de video:

Cocinas: un lugar de saberes y alimentos regionales

29.08.2017

Con el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación y del INTA –a través de la Fundación ArgenINTA–, se realiza la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América en la Argentina. Del encuentro, que organizan también la Universidad de San Martín de Porres de Perú y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana –entre otras entidades–, participan reconocidos especialistas de diferentes países.   La memoria pasea de olores en sabores …

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LLEGA EL PRIMER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

14.08.2017

El 30 y 31 de agosto, en el salón auditorio del Casa de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, se realizará el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, que contará con la presencia de otros países de la región. El evento se podrá seguir vía streaming desde su página web www.forodealimentosycocinasregionales.com   La primera edición del Foro contará con la participación de reconocidos especialistas de Ecuador, Chile y Colombia. Isabel Álvarez …

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Está en marcha el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

08.08.2017

El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, junto al el subsecretario general de Presidencia de la Nación, Valentín Díaz Guiligan, y el decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de San Martín de Porres, Johan Leuridan, encabezó la presentación del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, en un acto realizado el 7 de julio en el auditorio del campus de la facultad en la ciudad de …

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Las siguientes instituciones organizan y acompañan

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MINISTERIO DE TURISMO
PRESIDENCIA DE LA NACIÓN

www.turismo.gov.ar
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INSTITUTO NACIONAL DE
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA

inta.gob.ar
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MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA
PRESIDENCIA DE LA NACIÓN

www.agroindustria.gob.ar
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/usmp.jpg
UNIVERSIDAD DE SAN
MARTÍN DE PORRES

www.usmp.edu.pe
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/ccgm.jpg
CONSERVATORIO DE LA CULTURA
GASTRONÓMICA DE MÉXICO

www.ccgm.mx
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/argeninta.jpg
FUNDACIÓN
ARGENINTA

www.argeninta.org.ar
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DEL TERRITORIO
AL PLATO

www.delterritorioalplato.com.ar
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/cocinar.jpg
COCINAR
COCINA ARGENTINA

turismo.gov.ar/plan-cocinar
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CÁMARA ARGENTINA DE TURISMO
www.camaradeturismo.org.ar
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/ciudad.jpg
BUENOS AIRES
CIUDAD

www.buenosaires.gob.ar
//forodealimentosycocinasregionales.com/demo2017/wp-content/uploads/bacocina.jpg
BUENOS AIRES COCINA
EN EBULLICIÓN

www.bacocina.com.ar
//www.forodealimentosycocinasregionales.com/wp-content/uploads/bacapital.jpg
BUENOS AIRES
CAPITAL GASTRONÓMICA

BACapitalGastronomica